こんにちは。管理栄養士の佐藤里香と申します。


皆さんの本日のお食事は何を召し上がりますか？


小名浜ときわ苑ではいわき市からの委託を受け、配食サービスを実施しております。

配食サービス事業の概要は、在宅の高齢者の方や重度身体障害者の方に対して、
栄養バランスの摂れた食事をご自宅に定期的にお届けし、
利用者の方の安否確認を行なうというものです。

当苑での配食サービス提供地域は玉川地区にて行っており、
当苑で提供している献立を基本にした内容で
昼食もしくは夕飯をお弁当箱に詰めてご自宅に、温かい汁と一緒にお届けしています。


ちなみに、献立の例としては

　　　ひじきご飯
　　　赤魚の煮付け
　　　五目玉子焼き
　　　ほうれん草のごま和え
　　　オレンジ
　　　味噌汁　　　　　　　　　　　　　

利用者様からは・・・・

『味付けが調度良いです！』

『1人ではこんな品数は作れないです！』

『汁が温かくてうれしいです！』

とご好評を頂いています。


利用者様の状態によっては、
主食をお粥で対応したり、おかずを刻んだものの提供も行ないます。

また、糖尿病や腎臓病等の食事制限のある方に対応することが出来ます。

ご自宅に伺った際は、直接顔を見てお弁当をお渡し、
お話をすることで体調の変化に気を配ります。
ひとり暮らしの方の変化を感じた際は遠方のご家族の方にご連絡することもありました。

また、お弁当の残菜が多い時は、理由を伺うこともあります。


お年寄りの食欲が落ちる理由はさまざまです。

例えば・・・

　①高齢になり運動量や筋肉量が低下し、食事からのエネルギーを摂らなくてよくなる場合
　②味覚、臭覚、視覚の機能の低下によるもの
　③身体や環境の変化による心因性のもの
　④亜鉛等のミネラル不足によるもの
　⑤義歯の不具合や清掃を怠ったための炎症など口腔内の状態によるもの

などがあげられます。

場合によってはご本人様に主食の変更や、経口補水液の飲用を促すこともあります。


週に何度かの食事での関わりではありますが、
利用者様の状態の変化に気を配りつつ、
ご本人の状態に合ったお食事の提供を心掛けていきたいと思います。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　佐藤里香