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“バランスの良い食事”ってなんだろう？
～主食・主菜・副菜の「３つのお皿」をそろえよう～

　食事を準備する際にやはり気をつけたいのが“バランスの良い食事”。しかし、“バランスの良い食事”って一体どんな食事だと思いますか？
　6つの食品群？1日30品目？？
　今回は、家庭や外食で簡単に食事のバランスをチェックできる、主食・主菜・副菜の「３つのお皿」についてご紹介します。

主食：	ごはん・パン・麺などで、主に炭水化物の供給源
主菜：	魚・肉・卵・大豆などの主材料を50ｇ以上含む料理 主にたんぱく質や脂質の供給源
副菜：	野菜や芋などの主材料を５０ｇ以上含む料理 主にビタミン・ミネラル・食物繊維の供給源

では、実際にチェックしてみましょう！

給食

カレーライス

　献立を考える際はもちろん、コンビニやスーパーでおにぎりやお惣菜を買う際、外食でメニューを選ぶ際、この３つのお皿がそろっているか、チェックしてみましょう。
同じ種類や主材料、調理法を重ねない、ひとつの献立で油を使った料理は１品までになるよう気をつけるとなお良いですね。また、牛乳・ヨーグルト、果物などは主食・主菜・副菜に属さなくても栄養的に毎日とって欲しい食品です。

管理栄養士
大井川　里美